Как се приготвя Матча - видео
В това видео показваме – стъпка по стъпка – как да си приготвите Матча по традиционния начин – от подготовката до разбиването и приготвянето на готовата напитка!
Възползвайте се от компететните съвети на майстор от школата по японска чаена церемония Урасенке – изгледайте нашето видео докрай!
Кратко описание на приготвянето:
1. Налейте вряла вода (90-100 градуса) в традиционната купа за матча – Чаван. Поставете Часена в купата и задръжте за около минута. Така пипалата на Часена ще омекнат и ще предотвратите евентуално отчупване на парченце от крехкия бамбук при последващото разбъркване, а също така ще подпомогнете отварянето на порите в керемичната повърхност на Чавана.
2. Извадете Часена и го поставете върху поставката, излейте водата и подсушете добре Чавана със суха текстилна или целулозна кърпа.
3. Отмерете около 2 г Матча с помощта на Чашаку, което се равнява приблизително на две загребвания, а ако използвате чаена лъжичка – на една чаена лъжичка. Може да добавите и по-голямо количество, ако харесвате по-гъста напитка, но не повече от 4 г.
4. Налейте в Чавана приблизително 70-80 мл вода с температура около 80-85 градуса. Количеството вода може да варира и в по-широки граници, в зависимост от избраното и поставено в купата количество прах, а също и от вкуса Ви (дали обичате по-гъста или по-рядка Матча).
5. Разбъркайте с помощта на Часена с енергични движения под формата на W поне 20 секунди, но не и преди чаят се разтвори напълно, без бучки от неразбит прах. Когато повърхността на Чавана се изпълни с гъста, плътна и кремообразна пяна – Вашата Матча е готова.
6. Остава Ви само да я изпиете.
Насладете се!
Кратко описание на приготвянето:
1. Налейте вряла вода (90-100 градуса) в традиционната купа за матча – Чаван. Поставете Часена в купата и задръжте за около минута. Така пипалата на Часена ще омекнат и ще предотвратите евентуално отчупване на парченце от крехкия бамбук при последващото разбъркване, а също така ще подпомогнете отварянето на порите в керемичната повърхност на Чавана.
2. Извадете Часена и го поставете върху поставката, излейте водата и подсушете добре Чавана със суха текстилна или целулозна кърпа.
3. Отмерете около 2 г Матча с помощта на Чашаку, което се равнява приблизително на две загребвания, а ако използвате чаена лъжичка – на една чаена лъжичка. Може да добавите и по-голямо количество, ако харесвате по-гъста напитка, но не повече от 4 г.
4. Налейте в Чавана приблизително 70-80 мл вода с температура около 80-85 градуса. Количеството вода може да варира и в по-широки граници, в зависимост от избраното и поставено в купата количество прах, а също и от вкуса Ви (дали обичате по-гъста или по-рядка Матча).
5. Разбъркайте с помощта на Часена с енергични движения под формата на W поне 20 секунди, но не и преди чаят се разтвори напълно, без бучки от неразбит прах. Когато повърхността на Чавана се изпълни с гъста, плътна и кремообразна пяна – Вашата Матча е готова.
6. Остава Ви само да я изпиете.
Насладете се!