20.00лв. с вкл. ДДС
Изчерпан
При производството на Матча и висококачествена Сенча стъблата обикновено се отделят от листата по практически или естетически причини. След това тези стъбла се използват за приготвяне на различен вид чай – Кукича. Името идва от японската дума „kuki“, която означава „стъбло“.
Кукича е с по-мек вкус (тъй като стъблото действа като коридор/пътека за компонентите на чая, за да стигнат те до листото и само някои от тях остават в стъблото). Освен това е лесен за приготвяне чай – независимо от методите на приготвяне, рядко става горчив. Този чай 100% ОРГАНИЧЕН ПРОДУКТ!
Sencha Yame е от северната част на остров Кюшу. Това място има идеален климат за отглеждане на чай. Този тип чай e с много дълбок и изключително приятен аромат.
Sencha е японски зелен чай, характерен с многото си здравословни ползи за здравето. Това е така наречения от японците, ежедневен чай. Приемането на 700 мл. на ден допринася за множество здравословни ползи.
КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ЧАЙ КУКИЧА
Доза чай: 4 / 5 гр. листа
Температура на водата: 80 °C
Вода: Изворна 240/300 мл. за всяка запарка
Първа запарка: 60 сек. / 80 °C / 240/300 мл.
Втора запарка: 60 сек. / 80 °C / 240/300 мл.
Трета запарка: 120 сек. / 80 °C / 240/300 мл.
Възможно е да постигнете повече от три запарки, но времето за запаряване трябва да бъде 3 / 5 мин. всяка.
Повече информация за чай Сенча:
В наши дни в Япония Сенча е най-консумираният японски зелен чай. Това е така наречения „ежедневен чай“. Информация за полезните му свойства за здравето могат да бъдат намерени къде ли не. Производството му обаче е започнало едва преди около 300 години. Преди това е било обичайно да има чай на прах, подобен на зеления японски чай Матча.Обработката на този уникален чай преминава през три ключови стъпки:
Това е най-кратката, но най-важна стъпка. Обикновено трае между 30 сек. и 120 сек., и помага да спре окисляването в чаените листа.
Стъпката на валцуване е най-дългата, тъй като отнема няколко часа (обикновено около 3 часа). Честно казано, това не е една стъпка, а по-скоро последователност от няколко подобни стъпки. Първо, започва леко на малки обороти, което спомага за изсушаванете. След това на по-бързи обороти изтласква вътрешната влага към повърхността на чаените листа. По този начин валцуването също помага за разрушаването на клетъчните стени на чаените листа, което е необходимо, за да може водата да извлече компонентите на чая, когато се приготвя. Като последен етап от тази стъпка е навиването на чаените листа, които се оформят в красиви прави игли.
Сушенето може да отнеме поне половин час или повече и помага да се намали влажността на чаените листа до само 5%. Това гарантира, че чаят може да се съхранява и консервира.
