На японски има специален термин за обяд – „Obento“
Ако случайно познавате японец, може да го попитате, какво всъщност е „obento“ или как изглежда. „Obento“ е специален вид японски обяд, който е не само вкусен, но и много здравословен и привличащ вниманието. Японците са склонни да носят своите „obento-s“ в кутии за обяд, наречени „Obento-Bako“.
Има няколко правила, за да направите добро и успешно японско „obento“. Първо, в него почти винаги присъства ориз (от време на време може да бъде заменен с хляб или паста). Също така е важно оризът да е отделен от останалите ястия, за да не поема допълнителни вкусове от тях. Заедно с този ориз са основното ястие и двете гарнитури. Основното ястие може да бъде всичко от кнедли, до пържено пиле и риба. Гарнитурата може да бъде всичко, като обикновена салата например. Важно е „obento“ да се състои не само от месо, но и от зелени и питателни зеленчуци. С други думи, общият баланс на обентото трябва да изглежда като 3 части (ориз); 1 (основно ястие от месо/риба); 2 (зеленчукови гарнитури).
„Obento“ трябва да се състои предимно от силни вкусове. Една от насоките при правенето на добро традиционно „obento“ е постоянно да помните цветовата комбинация от червено, жълто и зелено. Храната с червен цвят обикновено има потенциал да увеличи апетита на хората и често е пълна с много витамини. Храната с жълт цвят, обикновено е питателна, а храната, която е зелена, обикновено е пълна с минерали и витамини. При приготвянето на „obento“ се обръща специално внимание на това всички ястия да са сухи, когато ги поставяте в „obento“. Също така е от значение е всичко да бъде добре приготвено и никога изцяло сурово.
„Obento“ също играе важна роля в ежедневната японска култура. Когато едно семейство отиде на пикник, майката обикновено опакова голямо „obento“ за цялото семейство. Когато едно момиче отиде на среща с приятеля си, за нея е изключително удоволствие да приготви хубаво и добре изглеждащо „obento“. Когато един клас отиде на екскурзия, всички ученици носят свои собствени „obento-s“.
