20.00лв. с вкл. ДДС
Изчерпан
Банча е японски зелен чай, но е направен от по-големи и по-зрели листа. Тъй като чаените листа са по-груби, те обикновено се запарват за по-дълго време.
Този чай може е интересен и приятен , тъй като има много регионални вариации, произтичащи от различни методи на производство и начини на консумация.
Банча е чай, който се състои от чаена листа Сенча, събрани по време на третата/последна реколта за сезона. В сравнение със Сенча, този вид чай съдържа относително по-малко кофеин и вкусът е изключително по-мек и приятен.
КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ЧАЙ БАНЧА
Доза чай: 5 / 6 гр. листа
Температура на водата: 90 °C
Вода: Изворна 240/300 мл. за всяка запарка
Първа запарка: 60 сек. / 90 °C / 240/300 мл.
Втора запарка: 60 сек. / 90 °C / 240/300 мл.
Трета запарка: 120 сек. / 90 °C / 240/300 мл.
Повече информация за чай Сенча:
В наши дни в Япония Сенча е най-консумираният японски зелен чай. Това е така наречения „ежедневен чай“. Информация за полезните му свойства за здравето могат да бъдат намерени къде ли не. Производството му обаче е започнало едва преди около 300 години. Преди това е било обичайно да има чай на прах, подобен на зеления японски чай Матча.Обработката на този уникален чай преминава през три ключови стъпки:
Това е най-кратката, но най-важна стъпка. Обикновено трае между 30 сек. и 120 сек., и помага да спре окисляването в чаените листа.
Стъпката на валцуване е най-дългата, тъй като отнема няколко часа (обикновено около 3 часа). Честно казано, това не е една стъпка, а по-скоро последователност от няколко подобни стъпки. Първо, започва леко на малки обороти, което спомага за изсушаванете. След това на по-бързи обороти изтласква вътрешната влага към повърхността на чаените листа. По този начин валцуването също помага за разрушаването на клетъчните стени на чаените листа, което е необходимо, за да може водата да извлече компонентите на чая, когато се приготвя. Като последен етап от тази стъпка е навиването на чаените листа, които се оформят в красиви прави игли.
Сушенето може да отнеме поне половин час или повече и помага да се намали влажността на чаените листа до само 5%. Това гарантира, че чаят може да се съхранява и консервира.
