Сет Матча PREMIUM KIDO – описание:
Сет Матча PREMIUM KIDO е перфектения комплект за всички привърженици на традиционната японска чаена церемония, наречена „Пътят на чая“.
Сет Матча PREMIUM KIDO е също така страхотен подарък за онези, които сега започват вълнуващото пътуване в света на невероятния Японски Зелен чай Матча.
Ето малко повече информация за компонентите, които съставляват този уникален комплект, Сет Матча PREMIUM KIDO:
- Матча Премиум/Matcha Premium
Матча Премиум представлява първокласна, висококачествена органична Матча, добита от най-младите и най-добрите листа от първа реколта. Използва се за традиционната чаена церемония, притежава богат, мек, сладък вкус и кремообразна текстура. Oтличава със своя естествено наситен зелен цвят.
Матча Премиум (Matcha Premium) се селектира от първата реколта чаени листа, които са били специално засенчени от пряка слънчева светлина. Това води до по-високо съдържание на хлорофил и L-теанин и по-богат, наситено зелен цвят. Само най-фините, най-деликатните пресни листа се събират, изсушават и смилат на прах.
Матча Премиум (Matcha Premium) се отглежда в региона Uji на префектура Киото, известна с култивирането на най-висококачествен Зелен чай от над 800 години. Районът Uji е прочут със своите плодородни почви и чиста вода.
Зелените чаени растения срещат там идеални условия за растеж благодарение на хълмовете, които осигуряват добра слънчева светлина, на честите мъгли, които защитават деликатните листа от замръзване и на голямо количество валежи. Матча Премиум се обработва щателно и се прибира върху малки семейни органични полета за чай.
След това се преработва локално в Япония и се изпраща на малки партиди, за да се осигури максимална свежест за всички наши класове чай. Това спомага да се запазят качествата на чаения лист при поддържани високи нива на минерали и антиоксиданти.
Регион: Уджи, Префектура Киото, Япония
Тип: Плътен, Койча
В комплекта Сет Матча PREMIUM KIDO е включена оригинална опаковка Матча Премиум/Matcha Premium
с тегло: 30 гр. (1.5 гр. за порция )
Добър за приблизително 20 порции
- Чаван/CHAWAN – Традиционна Купа за Матча
Един от най-важните прибори при приготвянето на Матча е купата, наречена MATCHAWAN. Купата се използва както за приготвянето на чая, така и за консумирането му. Може да се различава по форма и визия, в зависимост от това кога и какъв вид Матча ще се приготвя в нея.
Купите Матча, използвани за приготвяне на чая през зимата, обикновено са по-високи и имат по-прибран горен ръб, което допринася за запазването на топлината му. От друга страна Купите Матча за летния сезон са по-ниски на височина и имат по-отворен горен ръб, за да позволят на чая да се охлади по-бързо.
В комплекта Сет Матча PREMIUM KIDO е включен Чаван за Матча MATCHAWAN KIDO
с размери: димаметър 11 см / височина 7.5 см.
- Часен/CHASEN – Традиционна бамбукова бъркалка за Матча
Бамбуковата бъркалка Часен/CHASEN е друг ключов прибор в приготвянето на Матча. Разбиването на Матча с Часен помага за създаването на емблематичната гъста зелена пяна. Цветът на бамбука може да се различава в зависимост от това за коя школа за чайна церемония е предназначен Часена, но естествено светлият бамбук е най-често срещаният. В Япония дори и днес този вид аксесоари се издълбават на ръка. Изработката на Часен отнема много време. От рязането и сушенето на бамбука до издълбаването на тялото му: пълният процес може да отнеме няколко месеца. За да се направи Часен, горната му част обикновено се разделя на 80 или 100 фини зъба. Поради това той е доста крехък и трябва да се използва внимателно.
Традиционнaтa бамбуковa бъркалка или, както я наричат японците – Часен, е незаменим инструмент по време на чаената церемония. Ръчно изработен от парче бамбук от занаятчии, чиито умения се предават от поколение на поколение.
При използване на часен, най-добре е да държите китката си свободна и спокойна, и да правите бързи зигзагообразни движения под формата на буквите „W“ или „M“ – това помага да се постигне идеална пенлива текстура, което от своя страна свидетелства, че чаят се е разтворил напълно във водата и е готов за пиене.
В комплекта Сет Матча PREMIUM KIDO е включен Часен в естествено светъл цвят на бамбука.
- Чашаку/CHASHAKU – Традиционна бамбукова лъжичка за измерване на Матча
Чашаку е бамбукова лъжичка, традиционно използвана за измерване на Японски Зелен чай Матча на прах. Чашаку се изработва от бамбук, който е издълбан и огънат, за да се създаде формата на лъжичка. Чашаку е традиционната японска мерителна лъжица за Матча и е неразделна част от чаената церемония. Извитата част от лъжицата се използва за определяне количеството чай Матча.
„Usucha“ или тънък чай Матча ( по-лек) се приготвя с 1 чаена лъжица (Чашаку) матча и приблизително 75-100 мл гореща вода с температура 80-90 градуса. Това съотношение е идеално за създаване на идеална пенлива текстура върху повърхността на чая.
„Koicha“ или плътен чай Матча (по-силен) се приготвя с 2-3 чаени лъжици (Чашаку) в приблизително 150 мл гореща вода с температура 80-90 градуса. Полученият чай Матча е много по-плътен и по-сладък.
В комплекта Сет Матча PREMIUM KIDO е включен Чашаку от Бамбук с дължина 18см.
- Ноачи/NOACHI – Традиционна поставка/държач за Часен
Ноачи е Традиционна поставка (държач) за бамбуковата бъркалка за Матча, наречена Часен. Ноачи е не само красив аксесоар, но и много практичен инструмент, който помага на бъркалката за Матча -Часен – да изсъхне по-бързо и да поддържа своята форма.
В комплекта Сет Матча PREMIUM KIDO е включена традиционна поставка Ноачи със следните параметри:
Материал: порцелан
Размер: 7 см (височина) х 6 см (диаметър)
