Сет Матча и Часен – описание:
Сет Матча и Часен е базов комплект за ценители на Японския Зелен чай Матча.
Сет Матча и Часен е подходящ подарък за онези, които са едва в началото на вълнуващото пътешествие в света на Японския Зелен чай Матча.
Ето малко повече информация за компонентите, които съставляват Сет Матча и Часен:
- Матча традиционна/Matcha Traditional
Висококачествена комбинация от балансиран горчив и сладък вкус, кремообразна текстура и наситен зелен цвят. Плътният вкус е идеален за пиене самостоятелно, а също така и в лате, за добавка в сладки, както и в лимонади и други напитки.
Матча Традиционна се добива от първа и втора реколта чаени растения, които 20 дни преди да бъдат събрани, се засенчват от пряката слънчева светлина. Този процес води до по-високо съдържание на хлорофил и L-теанин. След това листата се събират, обработват се на силна пара, сушат се в специална машина, и се смилат на прах в мраморни каменни мелници.
Матча Традиционна/Matcha Traditional се отглежда в района Uji на префектура Киото, известен с култивирането на Зелен чай от най-високо качество от над 800 години. Районът Uji е известен със своите плодородни почви и чиста вода.
Зелените чаени растения срещат там идеални условия за растеж – благодарение на хълмовете, осигуряващи добра слънчева светлина, честите мъгли, които предпазват деликатните листа от измръзване и голямото количество валежи.
Матча Традиционна се обработва и се събира върху неголеми семейни органични чаени полета. Обработва се в Япония и се експедира на малки партиди, за да се осигури максимална свежест за всички наши класове чай. Това спомага да се запазят ценните качества на листата и да се поддържат високи нива на минерали и антиоксиданти.
Регион: Уджи, Префектура Киото, Япония
Тип: Тънък, Усуча
В комплекта Сет Матча и Часен е включена оригинална опаковка Матча Традиционна/Matcha Traditional
с тегло: 30 гр. (1.5 гр. за порция )
Добър за приблизително 20 порции
- Часен/CHASEN – Традиционна бамбукова бъркалка за Матча
Бамбуковата бъркалка Часен/CHASEN е ключов прибор в приготвянето на Матча. Разбиването на Матча с Часен помага за създаването на емблематичната гъста зелена пяна. Цветът на бамбука може да се различава в зависимост от това за коя школа за чайна церемония е предназначен Часена, но естествено светлият бамбук е най-често срещаният. В Япония дори и днес този вид аксесоари се издълбават на ръка. Изработката на Часен отнема много време. От рязането и сушенето на бамбука до издълбаването на тялото му: пълният процес може да отнеме няколко месеца. За да се направи Часен, горната му част обикновено се разделя на 80 или 100 фини зъба. Поради това той е доста крехък и трябва да се използва внимателно.
Традиционнaтa бамбуковa бъркалка или, както я наричат японците – Часен, е незаменим инструмент по време на чаената церемония. Ръчно изработен от парче бамбук от занаятчии, чиито умения се предават от поколение на поколение.
При използване на часен, най-добре е да държите китката си свободна и спокойна, и да правите бързи зигзагообразни движения под формата на буквите „W“ или „M“ – това помага да се постигне идеална пенлива текстура, което от своя страна свидетелства, че чаят се е разтворил напълно във водата и е готов за пиене.
В комплекта Сет Матча и Часен е включен Часен в естествено светъл цвят на бамбука.
