Комплекти за Матча

Японската чаена традиция повелява…

През последните няколко века Япония е развила доста специфична чаена култура и за нея се използват специални, често уникални съдове за чай. Традициите са съзрявали в продължение на стотици години и за щастие не са спрели на място и до днес.

Съществуват и различия между регионите, поради специфики в материали и стилове. Това превръща пътешествието в света на японските съдове и прибори за чай в едно приключение, наситено с прекрасни открития.

Какво представляват комплектите за Матча и защо са специални?

Японският Зелен чай Матча е най-старият вид чай в Япония. Както е известно, той е внесен за първи път от Китай. Съвсем естествено, заедно с чая са пренесени и съдовете за чай.

Китайските прибори за чай се използват в приготвянето на Японски Зелен чай задълго, чак до 15-16 век. След това японците започват постепенно да налагат свой автентичен стил с изработката на собствени прибори за чай.

Тъй като Матча е неразривно свързана с Японската Чаена церемония Chanoyu и част от насладата се асоциира именно с ритуала по приготвяне и представяне на тази великолепна напитка, то съдовете и инструментите, съпътстващи Chanoyu, са от първостепенно значение. Техните функционалности, дизайн и визия – продукт на вековни традиции, ги правят неизменни спътници на Матча.

Нашите комплекти за Матча са предназначени за последователите на традиционната Японска Чаена церемония Chanoyu (Пътят на чая), независимо дали започват своето вълнуващото пътешествие в света на Матча едва сега или са вече ‘посветени’.

Ето малко информация за основните компоненти, които се съдържат (частично или цялостно) в тези комплекти.

• Японски Зелен чай на прах – Матча/MATCHA

В повечето комплекти основната компонента е самият чай Матча. Включените чаеве представляват първокласни образци на висококачествена органична Матча, отгледана, добита и пакетирана на малки партиди в Япония, по традиционна технология и само от най-превъзходните листа на растението Camellia Sinensis . Отличава се с богат, мек, сладък вкус, кремообразна текстура и естествено наситен зелен цвят.

• Традиционна Купа за Матча – Чаван/CHAWAN

Чаван/MATCHAWAN е обозначението, с която японците наричат традиционната Купа за Матча. Това е най-важният компонент, след самия чай, за приготвянето на Матча. Купата се използва както за приготвянето, така и за консумирането на чая.

Стиловете, размерите, формите и декорацията варират в зависимост от много фактори – сезонни, регионални, но най-вече във връзка с вида Матча, който ще се приготвя и поднася в тях.

Според това дали ще се използва за по-официално сервиране на Матча Koicha/плътен, или за не толкова официално – на Матча Usucha/тънък – стилът на чавана е различен.

Чаванът за чай Матча Usucha обикновено e с по-весела и ярка декорация, под общия керамичен стил Kyoyaki.

Чаваните за чай Матча Koicha обикновено са по-семпли и изчистени, като се предлагат в по-естествени  и тъмни цветове. Обичайните керамични стилове за тях са Rakuyaki, Hagiyaki и др.

• Традиционна бамбукова бъркалка за Матча – Часен/CHASEN

Бамбуковата бъркалка Часен/CHASEN е ключов прибор в приготвянето на Матча. Разбиването на Матча с Часен помага за създаването на емблематичната гъста зелена пяна.

Часенът се счита за незаменим инструмент по време на традиционната чаена церемония. Ръчно изработен от парче бамбук от занаятчии, чиито умения се предават между поколенията в продължение на векове.

• Традиционна бамбукова лъжичка за измерване на Матча – Чашаку/CHASHAKU

Чашаку/CHASHAKU е бамбукова лъжичка, традиционно използвана за измерване на Матча на прах и е неразделна част от чаената церемония. Извитата част от лъжицата се използва за дозиране на количеството чай Матча.

‘Usucha’ или  тънък чай Матча ( по-лек) се приготвя с 1 чаена лъжица (Чашаку) Матча и приблизително 75-100 мл гореща вода с температура 80-90 градуса. Това съотношение е идеално за създаване на идеална пенлива текстура върху повърхността на чая.

‘Koicha’ или плътен чай Матча (по-силен) се приготвя с 2-3 чаени лъжици (Чашаку) Матча в приблизително 150 мл гореща вода с температура 80-90 градуса. Полученият чай Матча е много по-плътен и по-сладък.

• Традиционна поставка/държач за Часен – Ноачи/NOACHI.

Ноачи/NOACHI е традиционна поставка (държач) за бамбуковата бъркалка за Матча, т.нар. Часен. Ноачи е не само красив аксесоар, но и много практичен инструмент, който помага на Часена да изсъхне по-бързо и да поддържа своята форма.

Нашите комплекти за Матча

Постарахме се да предоставим за вас различни по съдържание комплекти за Матча – както по-богати, така и по-базови, в т.ч. съвременна опция, предназначена за любители на живота в движение, които биха искали да разполагат със своята Матча на път, в офиса, сред природата. Този комплект съдържа Матча за път – в дозирани пакетчета и стъклен шейкър, с  който да си приготвите напитката по всяко време и навсякъде.

Вярваме, че ще оцените нашите предложения и бихме се радвали, ако откриете своя персонален сет за Матча сред тях!

Внимание: За съдовете и приборите от тези комплекти не е препоръчително да се мият в съдомиялна машина и да се поставят в микровълнова фурна.